一、地理与人文根基
尚礼坳口村，位于无为市严桥镇西北山区，属皖中丘陵岗地，海拔 200–400 米，群山环抱、云雾缭绕、土壤为砾质烂石土，自古便是无为西南传统茶区核心。
无为全境产茶史可上溯唐宋，北宋梅尧臣游三公山，留下 “山茗烹仍绿，池莲摘更繁” 的诗句。
明代嘉靖《无为州志》已明确记载本地茶叶生产与贸易；至清代、民国，严桥、昆山、开城一带形成稳定茶农聚落，坳口村因 “茶香最浓” 成为区域标杆。
民间传说：坳口古有和尚庙，僧人常年以香灰培土，茶地得 “佛土滋养”，香气格外清醇，成为地方口碑传奇。
二、明清至民国：以茶为业，耕读传家
1. 明清：自给自足，乡野贡茶
坳口万、伍、宋、张、丁、刘、王、朱等姓氏世代种茶，不种水稻、专事茶桑，靠茶叶换粮、换盐、换布。
茶叶以手工炒青、烘青为主，多为本地土种，芽叶肥厚、栗香浓郁，主要供本地乡绅、宗族祭祀与待客，少量经濡须水、长江外销至芜湖、南京。
尚礼之名，源于重礼、重教、重茶的乡风：茶为待客之礼、祭祀之品、馈赠之礼，“无茶不成礼” 是坳口传统。
2. 民国：小有名气，茶农艰辛
坳口茶因香气高、滋味醇、耐冲泡，在无为、庐江、巢县一带口碑极佳，被称为 “坳口香茶”。
茶农仍以家庭作坊为主，采茶、制茶全靠手工，清明至谷雨 20 天为黄金季，“天不亮上山，天黑才归”，产量有限、价格不高，仅能维持温饱。
战乱与苛捐杂税下，茶农生活困苦，但种茶制茶技艺在家族与邻里间口传心授，从未中断。
三、新中国成立后：计划与市场的双重洗礼
1. 计划经济时期（1949–1978）：集体种茶，统购统销
坳口成立茶叶生产队，茶园归集体，统一管理、统一采摘、统一加工。
茶农吃返销粮、不纳公粮，茶叶由供销社统一收购，成为周边农户羡慕的 “茶农身份”。
技术上开始推广新式杀青机、烘干机，但核心工艺仍保留传统手工，坳口茶的香气与口感依旧是本地标杆。
2. 改革开放至 2010 年：自主经营，品牌初显
家庭联产承包后，茶园分到户，茶农自产自销，背着茶篓走村串户、赶圩赶集。
坳口茶凭借老味道、老口碑，成为无为送礼佳品，“送礼就送坳口茶” 成为流行语。
部分茶农开始改良品种、改进工艺，但仍以本地小叶种为主，规模小、品牌弱，“坳口茶” 仅为地域俗称，无统一商标。
3. 2010 年后：白茶兴起，产业升级
2012 年起，无为市从浙江安吉引进白叶 1 号，在昆山、严桥、开城推广白茶种植，坳口村迎来品种革命。
坳口茶农保留传统土茶（炒青、烘青、红茶），同时发展奶白茶、黄金芽等新品种，形成 “老茶打底、新茶拓市” 格局。
强茂生态农业园等企业入驻坳口，建设300 余亩标准化茶园，引入水肥一体化、智慧物联网，打造 “坳口奶白茶” 新名片。
2023 年 “无为白茶” 获全国名特优新农产品认证，坳口作为严桥核心产区，品牌价值大幅提升。
四、尚礼坳口茶的 “人” 与 “魂”
万氏家族：坳口种茶百年世家，从明清到当代，代代相传手工炒茶技艺，是坳口茶的活化石。
伍氏、宋氏：民国时期的制茶能手，擅长 “双锅杀青、文火慢烘”，所制茶叶香气持久、滋味醇厚，被称为 “伍家香、宋家醇”。
当代茶人：以强茂生态为代表，守传统、拓创新，既保留老茶工艺，又引入现代技术，让坳口茶从 “深山老茶” 走向 “市场新宠”。
茶礼乡风：坳口至今保留 “烧茶待客、送茶走亲” 的传统，茶是礼、是情、是根，“尚礼” 二字，因茶而名、因茶而传。
五、今日尚礼坳口茶：历史与未来的交汇
传统土茶（炒青、烘青、红茶）：坚守老味道，主打本地市场，是无为人的乡愁记忆。
新品种（奶白茶、黄金芽）：开拓新市场，外形嫩绿、芽头肥壮、鲜醇回甘，获省内外茶客青睐。
产业模式：企业 + 合作社 + 农户，带动坳口及周边百余户茶农增收，亩均效益超万元，成为严桥乡村振兴的支柱产业。
